一、SOMA S-7740 肉類脂肪含量快速檢測儀 產品基礎信息
品牌：SOMA（日本株式會社相馬光學）
型號：S-7740
產品全稱：食肉脂質測定裝置（肉類脂肪含量快速檢測儀）
產品定位：專為肉類加工、食品質檢行業打造的手持便攜式近紅外肉類脂肪檢測設備，采用非接觸式無損檢測技術，無需樣品前處理，可現場快速完成肉類脂肪含量檢測，適配屠宰、加工、冷鏈、貿易全流程的肉類品質管控需求，是食品行業肉類質量分級、合規質檢、貿易結算的專業級檢測工具。
二、核心技術參數表
| 參數項 | 標準規格 | 可選定制規格 |
|---|---|---|
| 檢測原理 | 近紅外光譜法（NIR） | - |
| 適用檢測對象 | 豬肉、牛肉、羊肉等生鮮 / 冷凍肉類（含肌肉、脂肪組織） | 可定制適配其他肉類 / 肉制品檢測 |
| 核心檢測項目 | 脂肪含量 | 可定制擴展水分、蛋白質含量檢測功能 |
| 檢測方式 | 非接觸式無損檢測，無需樣品前處理、不破壞肉品完整性 | - |
| 單次檢測時間 | ≤5 秒 | - |
| 顯示方式 | 彩色 LCD 高清顯示屏，直接顯示檢測數值與結果 | - |
| 數據存儲 | 內置大容量存儲器，可記錄多組檢測數據、檢測時間與樣品信息 | 可定制擴展數據存儲容量 |
| 數據導出 | 支持 USB 接口數據導出，可配套 PC 端軟件完成數據分析與報表生成 | - |
| 供電方式 | 內置可充電鋰電池，支持現場長時間連續使用 | 可定制擴展電池容量 / 外接供電方案 |
| 結構形式 | 手持一體式設計，帶專用檢測探頭手柄 | - |
| 常規工作溫度范圍 | 0~40℃ | 可定制寬溫工作版本 |
三、核心性能與優勢
- 非接觸式無損檢測，不破壞肉品價值設備采用近紅外光譜檢測技術，檢測過程中無需穿刺、取樣、切碎、研磨等任何樣品前處理操作，也無需使用任何化學試劑，直接對整肉 / 肉塊進行非接觸式檢測，不破壞肉品的完整性與商品價值，尤其適合高檔肉品的無損分級與品質管控，避免因檢測造成的肉品損耗。
- 數秒快速出結果，大幅提升檢測效率設備優化了光學系統與算法，單次檢測可在 5 秒內完成，直接輸出脂肪含量檢測結果，無需等待復雜的樣品處理與數據計算，相比傳統的化學檢測方法，檢測效率提升數十倍，適配屠宰線、加工車間、批發市場等場景的大批量、多批次肉品快速抽檢與分級需求。
- 手持便攜式設計，靈活適配多場景使用設備采用手持一體式輕量化設計，重量輕、握持手感舒適，操作界面簡單直觀，操作人員經過簡單培訓即可快速上手使用；設備內置可充電鋰電池，無需外接電源即可長時間連續工作，可靈活移動到屠宰線、加工車間、冷鏈倉庫、生鮮交易市場、養殖基地等不同場景，實現多點位、多批次肉品的現場快速檢測。
- 數據可追溯，助力標準化質量管控設備內置大容量數據存儲器，可自動記錄每一次檢測的結果、檢測時間、樣品編號等信息，支持數據一鍵導出，可配套專用 PC 端軟件完成數據整理、分析、統計與標準化檢測報表生成，為肉類加工企業、養殖基地、質檢機構提供完整的質量追溯數據，助力企業實現肉類品質的標準化分級與全流程生產管控。
- 穩定可靠的檢測性能，適配復雜現場環境設備采用工業級光學組件與穩定的算法模型，經過大量肉類樣品的訓練與驗證，檢測結果準確穩定，重復性好；設備針對屠宰車間、冷鏈倉庫等復雜現場環境做了優化，可在常規溫度、濕度、粉塵環境下穩定工作，抗干擾能力強，長期使用性能穩定，無需頻繁校準。
四、SOMA S-7740 肉類脂肪含量快速檢測儀 產品用材與結構細節
核心光學組件：采用進口高穩定性近紅外光源、高精度光學鏡片與低噪聲光電探測器，每一個光學組件均經過原廠精密調校與性能測試，光學性能穩定，檢測精度高，長期使用性能衰減幅度極小，可保障復雜現場環境下的檢測穩定性與準確性。
機身與結構件：采用高強度工業級 ABS / 鋁合金機身，表面做防滑耐磨處理，結構穩固，抗震動、抗沖擊性能優異，可適應工業車間、冷鏈倉庫等復雜環境的長期使用；機身內部做專業的防塵、防潮、電磁屏蔽處理，可有效避免現場粉塵、潮濕、電磁干擾對設備的影響，保障設備長期穩定運行。
檢測探頭組件：采用高透光率近紅外專用光學窗口，搭配優化的光學路徑設計，可有效聚焦檢測區域，避免環境雜散光的干擾，提升檢測結果的準確性與重復性；探頭手柄采用人體工學設計，握持舒適，操作便捷，可靈活適配不同部位、不同形態肉品的檢測需求。
顯示與操作組件：采用高清彩色 LCD 顯示屏，強光下也可清晰顯示檢測結果與操作界面；操作按鍵采用工業級耐用設計，按壓手感舒適，長期使用不易損壞，操作邏輯簡單直觀，無需復雜的專業知識即可快速上手操作。
接口與電氣組件：采用工業級耐用 USB 接口，支持數據導出與設備充電，長期插拔使用不易松動、損壞；設備電氣設計符合工業安全規范，內置過充、過放、短路、漏電保護功能，保障現場使用的安全；內置大容量可充電鋰電池，循環壽命長，支持現場長時間連續使用。
配套資料：每一臺設備均附帶原廠印刷版產品合格證、校準證書、使用說明書、軟件安裝包，校準證書包含設備型號、序列號、校準日期、測量不確定度等完整信息，可直接用于設備歸檔、計量溯源、合規驗收；說明書包含設備安裝、調試、操作、維護、注意事項等完整內容，操作指引清晰易懂，操作人員經過短時間培訓即可獨立完成全流程操作。
五、適用場景與用途
屠宰與肉類加工行業：生豬、肉牛、肉羊屠宰線的脂肪含量快速分級，肉品品質分級定價，加工過程中的肉品脂肪含量抽檢，成品肉的質量管控，適配屠宰場、肉類加工廠的全流程品質管控需求。
冷鏈與生鮮貿易行業：冷鏈倉庫、生鮮批發市場、商超的生鮮肉品脂肪含量現場抽檢，貿易結算中的肉品品質驗證，進口 / 出口肉品的合規質檢，適配生鮮貿易全流程的品質管控需求。
食品科研與質檢機構：高校、科研院所、第三方食品質檢機構的肉類成分快速篩查，肉類加工工藝優化，肉品品質研究，食品安全合規檢測，適配科研與質檢的全流程檢測需求。
畜牧業養殖行業：養殖基地的出欄前肉品品質評估，育種過程中的肉品品質數據采集，養殖管理優化，為畜牧業育種與養殖管理提供科學的數據支持。
肉制品加工行業：肉制品加工原料的脂肪含量檢測，配方優化，成品的質量管控，適配肉制品加工廠的原料驗收、生產過程管控、成品質檢全流程需求。
