一、日本石川 33 號大型石臼標準型 攪拌搗碎機 產品基礎信息

系列名稱：33號 大型石臼標準型石川式攪拌搗碎機

品牌：株式會社石川工場（日本）

細分型號：3300萬、33A、33AA、33B、33C

回轉結構：統一OR式（石臼固定，乳棒雙公轉+無動力柔和自轉，低剪切溫和研磨）

缽體材質：天然食品級石臼

乳棒配置：3300萬為2根乳棒，33A/33AA/33B/33C為3根乳棒

核心功能：攪拌、分散、碾磨、混合、混煉、細碎、破碎一體化處理，低剪切溫和研磨不破壞食材原有風味與纖維結構

適用場景：水產魚糜加工、烘焙甜品餡料生產、果蔬醬/調味料研發、食品工廠規模化量產、中央廚房預制菜加工

二、產品性能與結構特點

本系列33號石臼為食品專用大容量擂潰混煉設備，區別于常規高速攪拌設備，采用多乳棒同步回轉結構，乳棒貼合石臼內壁往復揉搓，對高粘度食品膏料、果蔬/肉糜產生穩定低剪切力，不會切斷食材纖維，完整保留原料原有口感、香氣與風味。

設備可同步完成多道食品前處理工序，可替代多臺單一功能設備，能夠實現常規攪拌、研磨設備難以達成的細膩均質效果，加工后物料質地均勻，批次品質穩定性表現良好。

整機采用彈簧加壓+漸開線擺線復合擺動動作，復刻手工石臼的細膩揉搓工藝，同時通過多根乳棒的同步運動，大幅提升大容量物料的混合均勻度，適配食品工廠連續批量生產需求。

全系列覆蓋12L~150L多規格容積，從小型研發試產到大型工廠規模化量產均可適配，機身機架剛性充足，長時間重載連續作業震動幅度偏低，適配食品車間高頻次生產工況。

三、產品用材細節

1. 研磨缽體：采用天然食品級石臼材質，內壁打磨光滑，質地溫潤，研磨觸感柔和，不會與食品原料發生反應，符合食品接觸材料安全標準，可完整保留食材原有風味與營養成分。

2. 攪拌乳棒：采用食品級安全材質，可根據加工物料特性定制適配材質，拆裝簡單，沖洗便捷，無衛生死角，適配食品車間清潔消殺要求。

3. 驅動系統：三相200V專用食品級電機，滿載負載運行動力輸出平穩，搭配密封傳動結構，阻擋粉塵、水汽進入傳動內部，減緩部件損耗，符合食品車間防水防塵要求。

4. 電控部分：獨立啟停操作面板，操作邏輯簡單，可配合生產節奏控制加工時長，面板做防水防塵防護，適配食品車間多水汽、多粉塵環境。

5. 機身機架：加厚防銹食品級金屬框架，底座配重設計，緩沖設備運行震動，長期食品車間使用不易變形銹蝕，表面光滑易清潔，無衛生死角。

四、日本石川 33 號大型石臼標準型 攪拌搗碎機 全系列技術參數表

五、適用行業與加工物料

1. 水產魚糜加工行業：魚丸、魚滑、魚糕大批量均質研磨，溫和研磨不破壞魚肉纖維，成品順滑有彈性，可實現穩定量產風味統一的魚糜制品。

2. 烘焙甜品行業：紅豆沙、綠豆沙、糕點果餡、和果子原料大容量混煉，膏體細膩均勻，適配甜品工廠、中央廚房連續生產需求。

3. 果蔬醬、調味料行業：蔬果泥、水果膏、復合調味料、沙拉醬均質化加工，完整保留果蔬天然香氣與口感，無過度乳化破壞食材質地。

4. 預制菜、中央廚房行業：各類膏狀預制菜原料、調味基底混煉分散，低剪切加工維持食材原有風味，適配多品類預制菜批量生產。

5. 食品研發實驗室行業：食品配方小樣調試、新口味產品研發，小規格機型可實現微量試樣加工，工藝參數可直接放大至大容量量產機型。